Кулинарный выезд детей наших — Дети наши
ru en
Благотворительный фонд «Дети наши»
+7 (495) 787–99-70 info@detinashi.ru

25

Май 2018

Кулинарный выезд детей наших

11 лет фонд поддерживает работу кружков в подшефных детских домах. Все эти годы мы стараемся через занятия в секциях знакомить детей с разными профессиями, помогаем ребятам лучше познать себя, чтобы они могли увереннее вступить во взрослую жизнь. Вся работа программы фонда «В большой мир» ведётся именно для того, чтобы подготовить воспитанников детских домов к одному из главных испытаний — к выходу из детского дома и началу самостоятельной жизни.

Но просто занятий в кружках недостаточно, важно применять полученные знания и делать это вне стен интерната, поэтому мы регулярно организуем для ребят профориентационные выезды.

Так, в апрельские выходные фонд арендовал трехэтажный дом с просторной кухней в Смоленской области, куда приехали 20 самых активных участников кулинарного кружка из Сафоновского и Шаталовского детских домов, старшеклассники, которые планируют или думают о поступлении в кулинарные колледжи.

В первый день выезда к нам приехал профессиональный повар, который помог детям приготовить большой званый ужин. Ребята разделились на четыре команды, каждой досталось оригинальное блюдо, которое стало важным звеном шикарного ужина: овощное рагу, греческий салат, тончайшие блинчики и тефтели в томатном соусе.

Блюда мы выбирали такие, которые ребята смогут в будущем приготовить сами из недорогих продуктов, но при этом полезные, красивые, сытные. На званый ужин приехали наставники ребят, которые участвуют в проекте #Будемвместе, а также друзья и братья нескольких подопечных. Всего в этот вечер за стол село 30 человек!

Ужин был вкусным, беседы шумными, добрыми, совсем домашними.

На следующий день мы отправились на кухню смоленского ресторана «Тамбурин», где ребята готовили пиццу, кондитерские изделия, блины и роллы уже в профессиональной обстановке.

Среди участников мастер-класса был и наш бывший подопечный, который сейчас учится на первом курсе кулинарного колледжа. Он очень просил об участии в этом мастер-классе, так как чувствует, что ему катастрофически не хватает практики. Ведь в то время, когда семейные дети помогают родителям шинковать капусту для борща и учатся варить кашу, дети в детских домах просто получают все готовое и им очень сложно представить, из каких этапов складывается приготовление того или иного блюда.

Такая просьба выпускника детского дома убедила нас, что мы все делаем правильно и только самостоятельная практика, с ошибками, подгорелыми блюдами и убежавшим молоком может научить ребят готовить.

Конечно, и в этом выезде не обошлось без казусов. Например, мы в который раз заметили, что воспитанникам детских домов очень трудно выбирать продукты в магазине. Основной критерий, по которому они оценивают товар, — цена, чем дешевле, тем лучше. При этом на массу и качество товара смотрят редко. В этот раз с нами в магазине были дети, которые часто участвуют в наших выездах, в том числе и в «Каникулах со смыслом», поэтому закупились грамотно.
Но неуверенность подростков при походе в магазины — общая проблема у воспитанников детских домов, будем думать, как эффективнее развивать этот навык, если у вас есть идеи — пишите в комментариях.

Также утром перед выездом ребята, которые готовили омлет на завтрак, сначала смело разбили 50 яиц, а когда вылили в них все молоко из холодильника и начали жарить омлет, поняли, что количество яичной смеси явно превышает возможности детских желудков =) К сожалению, часть смеси пришлось вылить, зато все кулинары поняли, что готовить на большую группу лучше частями.

Уверены, выезд был полезен, все ошибки превратятся в опыт, и дети наши смогут уверенно готовить и покупать качественные продукты, когда выйдут из сиротских учреждений и начнут самостоятельную жизнь. И многие из них станут студентами кулинарного колледжа и успешными поварам в будущем! Мы в это верим.

Эта поездка стала возможной благодаря Ирине Анцифровой, которая предложила своим друзьям не дарить ей подарки на день рождения, а сделать пожертвование на кулинарный выезд.

Ирина, спасибо вам и ваши друзьям!

 

Поделиться:

Нас поддерживают

Яндекс.Метрика